A sütés főzés bizony fontos szerepet kap az életünkben. Azonban nem is olyan egyszerű teljesen kezdőként hozzá látni. Mindenek előtt szükség lesz megfelelő konyhafelszerelésre, például egy indukciós főzőlapra. Jól jönne egy megbízható, tapasztalt, rutinos tanácsadó, aki megmutatja a konyha művészet minden egyes titkát. Ki lehet az akire minden kérdésben számíthatsz? Természetesen az angol sztárséf, Jamie Oliver!

Hogyan segíthet neked Jamie Oliver?

Minden attól függ, hogy mi is a célod. Ha szeretnél rendszeresen, önállóan finom, hagyományos házi kosztot készíteni, akkor ötleteket kaphatsz a Főzzünk egyszerűen műsorából. A legtöbb háztartásban megtalálható alapanyagokból, sertés és baromfi húsból, tésztából, és friss zöldségekből, gyümölcsökből illetve tejtermékekből készíti el a kajákat.

Ha rohanó életmódot folytatsz és mégis szeretnéd otthon elkészíteni a vacsorádat, akkor a Jamie 15 perces kajái című programból kaphatsz segítséget. Ebből a műsorból megtanulhatod, hogyan készíti el a hagyományos angol és mediterrán kajákat a sztárséf, mindössze negyed óra alatt. Ebben a műsorban hangsúlyosabb szerepet kapnak a konyha felszerelések is. Vagyis ha szeretnél egy két dolgot megvásárolni, akkor ahhoz is kaphatsz néhány ötletet.

Persze Jamie Oliver számos könyvet is kiadott, úgyhogy ha már rutinos szakácsnak érzed magad és úgy gondolod, hogy el tudsz készíteni egy bonyolult receptet az előírások alapján, akkor vegyél magadnak egy könyvet. De ha szeretnéd egy kedves, a főzésért rajongó ismerősödet megajándékozni, akkor is számíthatsz Jamire.

Végül pedig gondolj arra is, hogy Jamienek számos étterme is van. Ha ünnepelni szeretnél, akkor elmehetsz az egyikbe és meg is kóstolhatod, a kedvenc kajádat. Fantasztikus élményben lesz részed. Sőt ha elszántad magad és úgy érzed, hogy helyt tudnál állni te is a sztárséf éttermében, akkor akár dolgozhatsz is nála, hiszen a világ számos pontján van étterme.

A karácsony és a két ünnep közötti időszak egyik legjellegzetesebb fogása a kocsonya. Azonban így a tavasz közeledtével sem kell lemondanunk ezen ínycsiklandozó finomságról, ugyanis az éjjeli fagyközeli hőmérsékletek még nagyban hozzájárulnak a kocsonya könnyű dermedéséhez.

A kocsonya nagyszüleink egyik kedvenc vacsorája. Ízletes puha no és persze önmagában fogyasztva is laktató, a nagymama pedig azért is szerette, mert egyszerűen elkészíthető.

Lássuk, akkor hogyan is készíthető el a hagyományos kocsonya?

Egyszerű hiszen csak néhány hozzávalóra van szükség. A legfontosabb természetesen a disznó hús, és bőr. Emlékezz csak vissza a gyerekkorodra, biztosan eszedbe jut, hogy a nagyanyád a kocsonya elkészítéséhez a disznó fülét, a körmét, a nyelvét, bőrt és egy kis színhúst használt. A sertés hús és bőr zsírtartalma biztosítja a kiadós, tartalmas, laktató vacsorát. Ezen kívül, vízre van még mindenképpen szükség, azért hogy ezek a finom húsféleségek jó puhára tudjanak főni. A vizet persze fűszerezheted kiválóan ízesíthető néhány leves zöldséggel például fehér és sárgarépával is.

Készülj fel, hiszen a kocsonya nem fog egyik percről a másikra elkészülni. Több órán keresztül lesz a gázon az étel. Nyugodt lehetsz, hiszen ez alatt az idő alatt csupán egyetlen dolgod lesz. A forró vízről kell leszedned a szürkés habot. A kocsonya akkor lesz kész, ha a bőr és húsdarabok teljesen megpuhultak. Ezt egy kés szúrással is ellenőrizheted és ha elég puha, akkor kiszedheted a csontokat és egy mély tányérba rakhatod a hús és bőrdarabokat, végül pedig a tele tányérokat jó hideg helyre tedd, és várd meg amíg megdermed bennük az étel.

Ha nem szereted, vagy talán már unod a disznóhúst, akkor elkészítheted a kocsonyát a jó öreg tanyasi tyúkból, vagy kakasból is. Recept ugyanez. Ha pedig a közértben megláttad és megkívántad az aszpikos felvágottat és szeretnéd egyedül elkészíteni, akkor kizárólag a zöldségeket főzd meg. A puha és meleg hozzávalókat végül rakd egy őzgerinc formába ebből a formából könnyen eltávolíthatod majd egyszerűen fel is szeletelheted a zöldséges kocsonyádat.

Nincs más hátra mint egy kényelmes ülőgarnitúrára lekuporodni és átadni magunkat a kocsonya élvezetének.